Concept

カジュアルに楽しむ本格料理の数々

熟練の職人たちが提供する料理は、一皿一皿盛り付けにこだわりを持ち、見た目も大変華やかです。一番美味しい状態でお客様に料理を提供できるように、器の種類や温度などの小さな事まで妥協を許しません。

日本料理に誇りを持った職人による、本格的な料理をご堪能ください。

華やかな料理でお客様の時間をサポート

おいしい料理でお腹を満たしながら、お話に花を咲かせてください

 

日本料理に誇りを持つ職人達が、すべてのお客様へ真心をこめて提供するのが「一汁賛彩」です。

 

日本料理を貫いてきた味への自信と、わざわざお越しいただいたお客様へのおもてなしの心を示す、伝統的な懐石料理の「先付」と「お椀」の創作料理となっています。

 

お席の雰囲気やお客様の食事の状況、選ばれたお酒とその進み具合を考慮し出汁を選んだり、料理を提供するお皿をセレクトしたり、お客様に「おいしい」をお届けするために全力を尽くします。

一皿一皿の完成をライブで感じられる特等席

木テイストを重視した温かみのある空間にこだわりを持っています

 

旬の食材を熟練の職人たちが仕上げていく様を目の前でご覧いただけるカウンターは、五感で料理を楽しめる席となっています。食材や調理に関する疑問がありましたら、気軽にお声掛けください。

 

オープンキッチンのカウンター席とは打って変わって、プライベートを重視した個室席も多数ご用意。お客様が至福のひと時を過ごしていただけるよう、居心地の良さにこだわった椅子を完備しております

料理と相性抜群の選りすぐりのお酒

盛り付け鮮やかな料理はもちろん、全国から集めた日本酒をメインとする豊富なお酒の数々でお客様をおもてなしいたします

 

日本料理に一番合うのは、やはり日本酒ではないでしょうか。辛口なものから軽やかな口当たりのものまで多数の種類をご用意しています。

お酒好きのお客様から好評な「本日のおすすめ」シリーズでは、日本の北から南まで、こだわりを持って選んだお酒をご用意し、お客様のお越しをお待ちしています。