料理はただ美味しいければ良い、そんなことは思いません。料理は芸術品の一つとして、見た目にもこだわるべきだと考えています。料理一つひとつが輝く器は何なのか、どのような盛り付けをすれば華やかになるのか、料理を最高の状態でお客様にお出しするために手間は惜しみません。お客様に提供する料理は、もちろん食材にもこだわりを持っています。1組のお客様のために、国産和牛等の貴重な食材を手配することも少なくありません。数々のお客様を虜にした「牛タンと旬野菜の葛煮」等の一品料理から、会席コース料理まで幅広いメニューをご用意しています。