日本料理一筋を貫いてきた職人達が提供する、本格的な料理の数々を小田原にてお楽しみください
本格的な和食の逸品と、鉄板で奏でる創作料理を身近に楽しめるお店 「榛(はしばみ)」
一皿に込めた職人の手間暇と、次々に繰り広げられる鉄板上の技巧をお楽しみください。
美味しさを更に引き出す心地よい空間と選りすぐりのお酒をご用意してお待ちしております。
熟練の職人が時季の食材を旬の召し上がり方で提供いたします
料理はただ美味しいければ良い、そんなことは思いません。料理は芸術品の一つとして、見た目にもこだわるべきだと考えています。料理一つひとつが輝く器は何なのか、どのような盛り付けをすれば華やかになるのか、料理を最高の状態でお客様にお出しするための手間を惜しみません。
お客様に提供する料理は、もちろん食材にもこだわりを持っています。1組のお客様のために、国産和牛等の貴重な食材を手配することも少なくありません。
ディナータイムには、数々のお客様を虜にした「牛タンと旬野菜の葛煮」等の一品料理から、会席コース料理まで幅広いメニューをご用意しています。
一人ひとりにお出しする一品分のみを都度都度丁寧に引く
お食事の始めに必ずお出しするお椀と、アラカルトメニューにて、ご飯ものでご用意する出汁茶漬け。それぞれで使う一番出汁にも実は違いがあります。鰹節や昆布、お水などは同じ。違うのは、いわゆる「あたり」です。
お食事のはじめ(はしり)のお吸い物なのか、お食事の最中(旬)で召し上がるのか、お食事の終わりの〆(名残)のご飯としてご注文されたのか、オーダーの状況、選ばれたお酒とその進み具合、お席の雰囲気。
すべてのお客様に美味しいと感じていただきたいから、それぞれのお客様毎に最適と考えるあたりを取る。
出汁で始まり、出汁で終わる。小さなことですが榛の大きなこだわりのひとつです。
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営業時間に関するお知らせ 時短要請解除に伴い 10月25日より従来通りの時間帯にて 営業を再開致します。 長らく続いた営業時間自粛要請がようやく全面解除されましたので、 10月25日(月…2021.10.28小田原 和房鉄板榛 和食 個室 日本酒 駅ちか 忘年会
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榛の瓶詰め三種 その年の初物を使い、一年かけて使いきるために 数を絞って手間と暇をかけて仕込んだ和食を代表する品々です。 時期的に、今年の栗・梅・黒豆の御自宅向け 瓶詰め商品が、いま…2021.10.14小田原 和房鉄板榛 和食 土産 栗 青梅 黒豆
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2022年 榛おせち ご要望にお応えして 「おせち」の販売を行います! 料亭でもなく、割烹 でもなく 《和房鉄板》を店名に背負う 榛ならではのおせちが出来ました。 【ご予約開始】 …2021.10.01小田原 和房鉄板榛 和食 おせち 予約
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季節の水菓子 第6弾 媛菊 - ひめぎく - 菊の花をイメージしたお芋のお菓子。 秋の味覚の代表格さつまいも。 数ある種類の中から、色鮮やかな紫芋を取り寄せました。 一度焼き芋にして風…2021.09.27小田原 和房鉄板榛 ランチ 和食 甘味
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旬替わり 昼餐会コースのご案内 味覚の秋、または食欲の秋は、旬の食材にあふれ、 私たち和食の料理人にとっては悩ましい程に心踊る季節です。 ランチタイム限定のコース料理も…2021.09.20小田原 和房鉄板榛 ランチ 和食 個室 女子会
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木の温もりを感じられる内装で、くつろいでお過ごしいただけます。落ち着いた空間ですので、法事等のご会食にも利用しやすいとお客様から好評です。お酒を楽しみたい方にもご満足いただける居酒屋として、様々なご会食に対応いたします。2021.09.09法事や宴会などの大切なお集まりにも対応しています | 小田原駅から徒歩3分の和食居酒屋・和房鉄板 榛
気軽に足を運んでいただけるよう詳しいアクセス情報を掲載しています
お気軽にご連絡ください
0465-20-4220
[月~土]
11:30~14:30(L.O 14:00)
17:00~22:30(L.O 22:00)
神奈川県小田原市栄町2-1-20 プラザリズ B1F