DICTIONARY
用語集
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用語集

海鮮

海で獲れた新鮮な魚介を総じて「海鮮」と言います。調理される前の新鮮な状態を指すことが多いです。また世界の中でも日本は特に「海鮮」を食す文化があり、寿司や刺身をはじめ多様な海鮮料理があります。